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Jan 02, 2024

슈퍼푸드인 비트를 이길 수는 없습니다

오피니언 Ravi M Singh 2023년 8월 28일 오후 2시 8분 예, 사탕무 또는 비트 뿌리(베타 vulgaris), 네팔어로 추칸다르(chukandar)는 겸손한 진홍색 뿌리 채소로 영양이 풍부하여 슈퍼푸드로 선전됩니다.

의견

라비 M 싱

2023년 8월 28일 오후 2시 8분

네, 사탕무 또는 비트 뿌리(베타 불가리스), 네팔어로 추칸다르, 소박한 진홍색 뿌리 채소는 영양이 풍부한 특성으로 인해 슈퍼푸드로 선전됩니다. 그리고 실제로 그들은 과대광고에 부응했습니다.

'슈퍼푸드'라는 표현은 20세기 초 저렴하고 쉽게 소화할 수 있는 영양 공급원인 바나나를 판매하기 위한 전략으로 처음 등장했습니다. 눈 깜짝할 사이에 이 캐치프레이즈는 입소문을 탔습니다. 식품은 탁월한 수준의 영양 밀도를 함유한 슈퍼푸드로 분류되었습니다.

우리 일상 식사의 일반적인 항목이 아니며 대부분의 사람들이 쉽게 무시하는 생 비트의 맛은 어떤 사람들에게는 기분 좋은 흙향이면서도 달콤한 맛이 있지만 대부분의 경우 그 맛이 흙처럼 느껴질 수 있습니다. 처음 생으로 먹었을 땐 토할 뻔했는데, 바스락바스락 샐러드로 만들어 먹어보니 맛까지 좋았다.

루비색 뿌리 채소는 붉은 색소가 너무 강해서 자르면 지저분해질 수 있으며 손, 혀, 옷 등 거의 모든 곳에 닿을 수 있습니다. 재미있게도, 내가 그것을 너무 많이 먹어서 소변이 분홍색으로 변한 것을 발견했을 때 그것은 나에게 일광을 두려워한 적이 있습니다.

더 깊이 파고들어 이 뿌리채소 가방이 탐나는 슈퍼푸드 지위를 유지하기 위해 그토록 많은 찬사를 받는 이유를 밝혀 보겠습니다. 1마일 길이의 사탕무의 건강상의 이점을 발견했을 때 내 연구는 나를 놀라게 했습니다. 오늘날 전 세계의 지구력 운동선수들은 최고의 에너지와 체력을 발휘할 수 있는 경이로운 채소에 열광합니다.

감귤류 과일 주스, 바나나 스무디, 초콜릿 우유, 땅콩 버터 등 다양한 효능을 지닌 음료 중에서 비트 주스는 가장 인기 있는 천연 에너지 음료 중 하나가 되었습니다. 세계 및 올림픽 선수 모두 경기력 향상을 위해 비트 주스를 마시기 시작했습니다.

오늘날 많은 엘리트 운동선수들은 혈관을 확장하고 혈류를 높이는 고농축 질산염을 함유한 비트 주스의 ​​지구력 강화 능력을 신뢰하고 있으며, 이를 통해 운동선수는 산소를 보다 효율적으로 사용하여 에너지와 체력을 향상할 수 있습니다.

세계 챔피언 마라톤 선수인 Paula Radcliff(2003년부터 2019년까지) 역대 가장 빠른 여성 마라톤 선수부터 7회 연속 투르 드 프랑스 챔피언 Lance Armstrong, 2009년 UCI 트랙 사이클링 세계 우승자 Taylor Carpenter Phinney와 같은 전설적인 선수들까지 6개의 패럴림픽 금메달과 6개의 세계 선수권 우승자인 데이비드 위어(믿을 수 없을 겁니다)는 모두 비트 주스를 마셨습니다.

비트는 운동선수의 경기력 향상에 놀라운 효과를 발휘합니다. 하지만 사탕무가 식사 계획에 합당한 자리를 차지하게 만드는 이유는 무엇일까요? 놀라운 채소에는 효율적인 신진대사와 건강한 신체 세포를 유지하는 데 필수적인 비타민, 미네랄, 풍부한 항산화제, 즉 비타민 C, B, 마그네슘, 칼륨, 구리, 철, 망간이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비트 뿌리는 당근, 시금치, 무와 같이 질산염 함량이 높은 야채 중에서 가장 강력한 효능을 가지고 있습니다.

혈압을 형성합니다

증거 기반 연구에 따르면 사탕무는 높은 농도의 질산염으로 인해 심장 질환의 심각한 위험 요소를 유발하는 혈압 상승을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

런던에 본사를 둔 St Bartholomew 병원은 10년간의 연구를 통해 산화질소로 전환되는 식이성 아질산염 함량이 높은 사탕무가 혈압을 낮추는 임상 약물만큼 강력할 수 있다는 결론을 내렸습니다. 그들의 연구 결과에 따르면 질산 화합물은 혈관을 이완하고 확장하여 산소가 풍부한 혈액과 효율적인 순환을 가능하게 하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

심혈관 건강을 향상시킵니다.

의학자들이 수행한 연구에 따르면 비트의 섬유질 함량은 중성지방과 나쁜 콜레스테롤인 LDL 수치를 낮추는 데 도움이 된다고 합니다. 두 합병증 모두 심장 질환, 심장마비, 뇌졸중과 같은 심장 관련 문제를 유발합니다.

또한 비트에 들어 있는 베타인(식물성 알칼로이드)과 엽산(천연 형태의 비타민 B9)은 동맥 경화증(동맥 경화 및 막힘)을 예방하여 고농도의 호모시스테인(체내에서 생성되는 아미노산)을 예방합니다. 위협 정도. 사탕무의 칼륨 함량은 동맥과 정맥 벽의 근육이 조여지거나 좁아지는 것을 방지합니다.